La cocina Nikkei es la perfecta combinación entre la gastronomía japones y la perúana. Si hablamos de cocina perúana , seguro que nos viene a la mente el famoso “ceviche” (o seviche, cualquiera de las dos maneras de expresarlo son correctas). Pero la cocina perúana tiene mucho más. Al igual que la cocina nipona, con esas maravillosas técnicas de corte y elaboración de los alimentos.

La cocina nikkei es aquella que fusiona el ADN culinario de Perú con el de Japón. Concretamente, esta cocina mezcla las técnicas japonesas de corte y elaboración de los alimentos– en especial de los pescados– con los productos y condimentos propios de Perú. 

Algunos hablan también de una fusión de culturas y actitudes: la exuberancia de la cocina peruana con la calma de la cocina nipona.

Si estás pensando en fusión, la cocina Nikkei es tu oportunidad.

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